百年長青烘焙坊EVERGREEN BAKERY

健康吃《食農景觀-從種植到餐桌》

Institution

東海大學

巫芯樺

黃宜瑜

台中市/大肚區

首先，感謝你閱讀這些文字。

       百年長青烘焙坊，結合了烘焙興趣與景觀知識，目標是創造從種植、維管到採收、料理能站在第一線的機會。

       培養的是:融合跨領域的堅定，明知道會跌倒也要向前跌的信心；期許的是:自產自銷的微型供應鏈，依四季新鮮食材做烘焙提升營養價值；思考的是:透過議題與問題討論，認識土地、食材與健康的因果關係，有意識地選擇促進健康的餐食。從人文與自然的基地分析、機能分區、設計工法、植栽選種到生熟廚餘堆肥，建立環環相扣不浪費的能量循環，複雜但有意思。

最後，祝福你在運用天賦和享受興趣時，付出並感到開心踏實，毫無保留地嘗試，出發吧 ! 為你的生命慶祝，無論如何，愛你 !